ブログ | カジュアルな和食を楽しみたいなら｜「和Dining三十」　神保町

 

11/10金曜日、本日18:00よりオープンします！

 

今回の写真は、焼き物の「サワラ幽庵焼き」を仕込んでいる写真です。

 

冬に近づきサワラが脂が乗って来ました！

醤油ベースの出汁と酢橘を合わせた地に漬け込み、炭火で仕上げていきます！